home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Software Vault: The Diamond Collection / The Diamond Collection (Software Vault)(Digital Impact).ISO / cdr17 / herbp4.zip / PACK1.ZIP / BASIL.TXT < prev    next >
Text File  |  1995-02-09  |  4KB  |  92 lines
  1.  
  2.                                      BASIL  1/2
  3.                                      ==========
  4.  
  5.  
  6.                                     CULTIVATION:
  7.      Basil  is  an  aromatic  annual herb up  to  2  feet high with glossy green
  8.      toothed,  pointed,  oval  leaves.  Has spikes  of  small  white or purplish
  9.      flowers.
  10.  
  11.      Needs  warm  sun and protection from wind  and frost. Sow thinly in heated
  12.      location,  after  danger of frost has  passed. Soil should be well drained
  13.      and moist. Avoid over watering seedlings as they are prone to damping off.
  14.      Watering  in hot sun will scorch leaves. Thin to 8 inches apart, and avoid
  15.      transplanting.  Germination  time  is about 5  days,  and plant matures in
  16.      about 85 days. Grows in zone 3-10.
  17.  
  18.      Pick  leaves  when young, and gather tops  as flowers open. Cut leaves for
  19.      drying  just before plant flowers. To  freeze leaves paint both sides with
  20.      olive  oil,  or  store  whole leaves in  olive  oil.  You can also dry the
  21.      leaves,  but the freezing method is not recommended, as much of the flavor
  22.      is lost in the drying process.
  23.  
  24.  
  25.                                   CULINARY  USES:
  26.      Basil  is an important culinary herb,  unfortunately the dried herb is not
  27.      comparable with the flavor of leaves freshly picked from your garden.
  28.  
  29.      Pound  with oil or tear with fingers  rather than chop. Add at last minute
  30.      to  cooked  dishes.  There are about 15  different  types  of basil on the
  31.      market,  and  the  flavor varies with  the  volatile oil content. For most
  32.      purposes use just the plain sweet basil.
  33.  
  34.      Basil  is excellent on fresh tomatoes with  a little salad oil, and in hot
  35.      tomato  dishes. It is also indispensable for most Mediterranean dishes. It
  36.      has a powerful enough flavor to stand up to garlic, and together they make
  37.      the classic Pesto sauce.
  38.  
  39.      The  pungency of basil increases with cooking. The fresh leaves keep their
  40.      flavor if preserved in oil or vinegar. Because of its strong flavor, basil
  41.      should  be  used  sparingly.  To avoid  bitterness,  do  not cook for long
  42.      periods of time.
  43.  
  44.  
  45.                                    MEDICAL USES:
  46.      The  basil  seeds  are  regarded as  refreshing  and  sedative.  It may be
  47.      gastro-intestinal  complains,  stomach cramps,  and vomiting. The sedative
  48.      used in the treatment of nervous headaches or anxiety.
  49.  
  50.      Researchers  have reported that basil kills  bacteria when applied to have
  51.      used basil oil successfully to treat acne.
  52.  
  53.      It  is very useful for those who suffer from travel sickness. One tea basil
  54.      to one cup of boiling water, let to stand for a few minutes. The tea can be
  55.      sipped before embarking on a journey and will calm the stomach.
  56.      
  57.  
  58.                                      BASIL  1/2
  59.                                      ==========
  60.  
  61.  
  62.      BASIL  TEA  : Infuse 1 teaspoon dried herb  in 1 covert cup of boiling and
  63.      flavor with honey if needed. Up to 2 cups per day may be taken. Basil oil
  64.      kills  intestinal parasites. Steep a few  leaves in wine for several hours
  65.      as a tonic.
  66.  
  67.  
  68.                                       WARNING:
  69.      Generally regarded as safe, for healthy nonpregnant, nonnursing adults.
  70.  
  71.  
  72.  
  73.                                    OTHER  USES:
  74.      Pulverize the leaves to release the clover scent and use in potpourris.
  75.  
  76.      Oil  of  basil repels houseflies and  mosquitos. One of its components also
  77.      repels cockroaches.
  78.  
  79.      Planted beside tomatoes, will keep them disease free.
  80.  
  81.  
  82.  
  83.                                  COSMETIC USES:
  84.      Basil can be used for a stimulating bath.
  85.  
  86.      BASIL  DEODORANT : Make your own deodorant  by adding 5 drops of basil oil
  87.      to 1/2 cup of water. Mix and pour into a spray bottle.
  88.  
  89.      Add  basil  oil  to  your  shampoo or  hair  rinse  to  leave  a lingering
  90.      fragrance.
  91.      
  92.